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【料理工具推薦】BEKA貝卡 萃思特陶瓷單柄平底鍋~少油不沾的料理好鍋,非常適用初級料理者
【料理工具推薦】BEKA貝卡 萃思特陶瓷單柄平底鍋~少油不沾的料理好鍋,非常適用初級料理者

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2020-02-28

【料理工具推薦】BEKA貝卡 萃思特陶瓷單柄平底鍋~少油不沾的料理好鍋,非常適用初級料理者

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料理非難事~

想要天天出好菜,就從不沾平底鍋開始(握拳)

想當初國中時第一次接觸料理,就是煎荷包蛋

第一次煎蛋時,根本不了解鍋子的屬性,隨便拿一咖鍋子加了點油就想學媽媽煎荷包蛋

結果當然是用膝蓋想也知道,姊的荷包蛋到底是煎成了什麼鬼樣?

荷包蛋黏鍋倒是其實,反而是鍋子油爆的過程,把第一次下廚的我嚇成小花貓

 

想要把荷包蛋煎得又圓又美,首先,你一定要有一咖好用的"平底鍋"

不要懷疑~有了不沾平底鍋,簡直就是料理無難事呀~(翹腳)

今天喵皇后要推薦的就是擁有百年工藝技術的德國BEKA貝卡

~萃思特陶瓷 單柄平底鍋~ 

 

選擇一咖好用又不沾的平底鍋,我想是每個婆婆媽媽必備的課程

喵皇后平常也是有在料理,為了家人與自己的健康

在選擇不沾平底鍋時,都會有幾個首重要點~

●塗層一定要安全:這款單柄平底鍋採用的是貝卡耐陶瓷不沾塗層,不含 PTFE/PFOA ,所以安心無毒

而且為了使用上安全,平底鍋還附有 SGS無毒檢驗報告

●鍋子與把柄要一體設計:無鉚釘鑽孔,當然清洗簡單容易,也比較不會卡油垢

●鍋身要有一定的厚度:厚鍋的導熱均勻,鍋子外側比較不會發生溫度不均的情況

●鍋子重量:這也是我會考慮的重點,不要太薄太輕但也不要太重拿不動

●底部是鋁合金鍋底:加速受熱均勻,不用大火也能有大鍋快炒的fu~

●鍋子的直徑要夠大:方便擺入大食材(魚或肉)或一次做大份量料理

   

平底鍋的好處就是很多鍋子都能使用

像是瓦斯爐、電爐、陶瓷爐面、電磁爐均能使用 

初次使用,先用熱水加一點點中性清潔劑清洗

最好使用海綿類的菜瓜布,比較不會傷害到塗層 

使用不沾鍋,我一定會教你 冷鍋冷油開始料理 

很多人都會標榜無油料理,但是這樣很容易乾燒平底鍋,鍋子的壽命就容易減短

我們只要用紙巾,稍微塗抹薄薄一層油膜,就可以開始使用

 

首先,先在鍋內倒入少許油,然後用紙巾稍微塗抹均勻,就可以開始使用平底鍋

   

萃思特陶瓷單柄平底鍋的外表是銀灰珠光色,鍋身非常漂亮迷人

現在平底鍋的技術真的是越來越好

聚熱的效果一級棒,只要使用中、小火,就能有大火快炒的fu~ 

萃思特陶瓷單柄平底鍋  荷包蛋不沾挑戰】

先來實測姊人生中,第一次料理就挫敗的"荷包蛋"

萃思特陶瓷單柄平底鍋 上隨意的打上一顆蛋

因為只有擦上薄薄的一層油,所以油爆問題~"沒有~"

鍋子加熱後,迅速的把荷包蛋表皮煎熟

這就是不沾平底鍋料理的好處,想要這樣翻~那樣翻~荷包蛋轉圈圈都不成問題

   

平底鍋簡直就是初級料理者的好幫手

2~3分鐘後,荷包蛋馬上就上桌 

 

萃思特陶瓷單柄平底鍋  煎魚不沾挑戰】

煎魚算是很多婆婆媽媽挑戰失敗的一個項目

因為魚皮超容易黏鍋,簡直就是打擊信心的一項料理

不過有陶瓷平底鍋你就不用怕了(拍胸脯)

 

首先,在平底鍋表面抹上一層薄薄的油,然後把魚洗乾淨後,將魚用紙巾壓乾水份

火不用太大,以中小火慢煎的方式

就我自己使用上的心得,陶瓷塗層的平底鍋比一般不沾鍋塗層更好上手

用手觸摸就能感受到陶瓷塗層的光滑鍋面,所以就算是煎魚,也不會沾鍋啦~

 

使用不沾鍋,我會建議用木筷、木鏟或矽膠鏟

經常拌炒也比較不會把表面塗層刮傷

 

以前煎這種肉魚,魚、肉都會分家

現在15分鐘不到,魚皮不只還在,而且表層還有「恰恰」的酥脆感

二條肉魚直接擺上桌,就像是大師上菜一般

有了 萃思特陶瓷單柄平底鍋 ,「煎魚」一點也不難(撥髮))) 

萃思特陶瓷單柄平底鍋  大阪燒不沾挑戰】

麵糊類的食物,也算是很容易沾鍋的項目

要是用錯鍋子,不是麵糊燒焦,不然就是讓你洗鍋子洗到嫑嫑

 

這次大阪燒不沾挑戰,使用市售的大阪燒粉,加入水、雞蛋、高麗菜做調和

在平底鍋中,加入少許油,再把大阪燒麵糊倒入鍋中

然後以中小火熱鍋,慢慢的將麵糊底層煎熟 

把豬肉片舖在高麗菜上面,然後再加入鍋蓋,約悶3~5分鐘

 

這款 萃思特陶瓷單柄平底鍋 沒有附鍋蓋,如果介意的話,也可以到門市找適合的鍋蓋

家裡如果有28cm的鍋蓋,一起合用是最好不過了 

每次買平底鍋,都會附一個鍋蓋,後來鍋子燒壞了,鍋蓋都會留下好幾個

只要尺寸接近,就能一起使用

檢查一下,若底部已經金黃,就可以翻面 

再等豬肉面也煎得金黃,就可以準備起鍋了 

 

起鍋後,真的是香噴噴的大阪燒 

平底鍋內,也煎出不少豬油

這款 萃思特陶瓷單柄平底鍋 也算是食物減油的好幫手 

 

淋上少許的醬油,再撒上柴魚片

香酥營養的大阪燒就能上菜囉~ 

剛煮完熱熱的鍋子,可以退熱後再用冷水清洗

若是馬上要煮下一道菜,可以用溫熱水沖洗,這樣比較不傷鍋子 

BEKA貝卡鍋出現的範圍已經越來越廣了

現在很多百貨專櫃及量販店,甚至網路購物平台都能看得到它的跡影

有興趣的朋友,可以到BEKA官網瞧瞧喔~

貝卡官網: https://www.crown-life.com.tw/

 

本文是參加【iTRY試用情報王】體驗活動: http://www.itry.com.tw

以上內容皆為親自試用過後的體驗心得(非商業性質)

產品相關介紹說明,引用官方產品資訊,不等於宣稱具有功效或療效

產品試用狀況因人而異,實際感受依每人體驗為主。

 

本文由【 iTRY試用情報王 】會員發布,原文網址:
https://chelle0131.pixnet.net/blog/post/68418308

 

本單元由【 iTRY試用情報王 】合作授權,刊載於「台灣好東西」平台,本網頁內容歸原權利人所有。

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