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對於喜愛烹飪、熱愛料理的人，一定有夢想中的烹調工具
這就像每個女人衣櫥裡總少那麼一件衣服一樣
這次收到的新衣服"飛利浦智慧萬用電子鍋HD2140炫光紫"，收到時候外盒是裹著氣泡布的
拆封後就是完整的彩色紙盒，看了外盒就讓人覺得要馬上來試試幾道料理
開箱後會看見電線、專用食譜一本
這本食譜把菜色分幾個重點，無水烹調、密封烹調
簡單來說就是煎炒炸類跟燉煮類
無水烹調 = 煎炒炸類
密封烹調 = 燉煮類
好話不多說，先來看開箱結果再跟大家分享今天試菜料理
拿起防碰撞與固定用紙箱，萬用電子鍋穿著保護衣，
開蓋後發現還有一本使用手冊、米杯、飯匙
特別說明，萬用電子鍋的上蓋內側的不鏽鋼蓋與壓條都可以拆下來清洗唷
內鍋內緣有刻度表，這個真的很貼心
老曼有時候洗米洗好，最後一次量水準備煮飯的時候，邊數1~2~3扣都會數錯>"<
數錯結果就是再把鍋內的水倒掉再重新計量一次
有了刻度表輕鬆搞定米飯烹煮份量，量水時數錯也沒關係再把水舀起來就好，比倒掉整鍋還好
哈哈哈哈
HD2140系列有兩款顏色銀河銀、炫光紫；銀河銀搭配白蓋、眩光紫搭配黑蓋
旁邊是親戚系列電子鍋
鍋蓋上的重要卡榫，可以這樣稱呼?
簡單來說不管使用哪種模式，只要完成烹煮，顯示面板呈現保溫狀態，就可以手動將卡榫調整成排氣模式
這樣才算是正式完成洩壓步驟唷
還是看不懂沒關係，等等馬上實際操作就明白
還沒操作之前內心也是七上八下，覺得非常恐懼
外觀照來一發
首道料理就選擇最難的鹹菜鴨肉湯
這道菜必須要說一下，老曼從來沒有買過生的鴨肉，也從來沒做過鹹菜鴨肉湯這道湯品
還好喝過鹹菜鴨肉湯，也吃過鴨肉冬粉，秉著沒吃過豬肉也看過豬走路的道理
相信等等操作值得期待
食材：鴨肉、薑片、鹹菜
調味：米酒
今天的鹹菜是山上的舅媽給的，這批醃的有點過爛，不過不影響操作
將洗淨好的鴨肉放入鍋中、上方放上鹹菜，鹹菜尾巴建議可以保留一小部分就好
倒入少許米酒，約七分左右的量米杯子
正當我以為煮完水量會上升，所以一開再放置水量時，並沒有完全淹蓋到鹹菜，只有覆蓋到鴨肉的位子
記得先將蓋子上的氣密筏轉至"密封"，再選擇"雞肉/鴨肉"選項
必要時可以調整壓力，建議是豬骨、牛骨、牛艦類再加強壓力
雞鴨肉很一般，最簡易的密封模式就可以，老曼這次假會結果鴨頭煮玩都扁掉了
哈哈哈哈哈
其實是再呈現小紫實力驚人啊
開蓋的時候就變成這樣，真的有嚇一跳！
想說怎麼水量沒有上升，不過也好佳在水量不會自動上升
剛剛講過鹹菜太爛了，真的淹滿了我看我也找不到鹹菜在哪裡了 XDD
最柴的鴨胸肉也是燉的軟QQ
盛裝入碗的時候有多小心，你們一定都不知道，鴨腿肉一個不小心就要脫光光了
湯品喝起來只有濃醇香，完整鎖住鴨肉精華，只能說好厲害捏！
第二道料理 - 滷三層肉
必須要說用壓力鍋滷三層肉真的無港款
金金價價把豬肉滷到軟爛與保持肉品的原狀，一開鍋真的只有聞到濃郁的滷汁，恨不得趕快開飯呢
食材：三層肉、蔥段、薑片、蒜、辣椒
調味：梅子(數顆含汁)、八角(1顆)、醬油(8分量杯)、米酒(5分量杯)、糖、水
以往老曼在滷三層肉的時候都要先炒過，鎖住肉汁與穩定形狀
這次使用壓力鍋完全省下這一步驟，無敵簡單！
等於是從菜市場把豬肉搬回家就丟入鍋子裡就沒我的事了，省下的時間都還能整理其他菜品呢
將所有食材與調味都放入鍋中，將水量淹至覆蓋豬肉就可以了
選擇豆類/蹄筋選項，必要時候可以調整壓力強度
最後將氣密筏轉至密封區後按下"密封烹飪"後就能翹腳看電視去了
烹煮的過程會經過鎖蓋→加熱→起壓→保壓→洩壓→保溫幾個步驟
等到發出提示聲響或顯示面板呈現保溫狀態，就可以進行調整卡榫進行排氣囉
開鍋照看似平淡無奇，等等你就知道有多驚人
順道一提剛剛下的水量多少就存在多少，一分一毫都不會增減
翻動查看滷的情況，只能說太完美了
連三層肉的豬皮都好Q嫩呢，滷汁更是香噴到不行~~白飯白飯啊(敲碗)!!!
完成湯品與燉煮類食材，來做一下最基本的米飯類
首度上菜市場買臘肉香腸，新的鍋子也帶給自己好多新的體驗
如：買鴨肉、買臘腸...
港式臘肉飯
難度：0%
食材：白米、臘肉、蒜苗
調味：醬油
模式：米飯
作法：將米洗好後，加入醬油調味後放入臘腸
不想吃太鹹的人也可以省下這步驟，又或者可以等起鍋時後再加入醬油調味也很不錯
不是很熟悉，還趕快翻一下食譜
將2杯米洗淨後，倒入2杯水，再將醬油和臘肉放進鍋內
選擇米飯模式，蓋上鍋蓋將氣密筏調整至密封區，再按開始烹調即可唷！
家裡有小朋友的，建議使用時候記得按下兒童安全鎖，長按5秒就可以自動上鎖囉
不用懷疑只要15分鐘就能搞定
開鍋後將米飯盛裝碗哩，放上切片好的臘腸與血腸，最後擺上蒜苗
道地的港式臘腸炊飯就大功告成囉！
喜歡重口味的朋友，起鍋後還可以淋一點醬油增加香氣唷
說實在的我個人其實有點老派
對於新興產品總是抱著高度興趣，卻又怕自己駕馭不了
這次有機會使用到飛利浦智慧萬用電子鍋HD2140產品，顛覆我對電子壓力鍋的看法
以往對於液晶面板有高度障礙的我，這回完全是一開機就上手的狀態
就如同官網上的圖片介紹，就是這麼簡單
傳授最簡單的烹調秘訣
什麼食材就選則相同品項的內容，超級難軟化的食材可增加壓力，按下烹煮就等吃飯囉
有了這一台飛利浦萬用電子鍋，感覺每周的餐食都更豐富，期待挑戰燉豬腳、滷牛腱的日子
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